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有位客人買了個(gè)車用煙灰缸在車上燒破了個(gè)洞，把椅子燒了。這個(gè)算是我的責(zé)任還是倉庫的責(zé)任？？

: 問提問者：網(wǎng)友 | 2018-08-09

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一、接待工作 1?從客人欲踏進(jìn)餐廳前，餐廳的領(lǐng)臺(tái)或領(lǐng)班人員，均應(yīng)在指定的接待位置大門兩側(cè)旁歡迎客人的光臨，如有特別貴賓來臨，主管也應(yīng)列位等待貴賓來臨的接待工作。 2?接待工作的重要性乃是接待人員的表現(xiàn)，代表著該單位及餐廳的水準(zhǔn)形象與榮譽(yù)，而在高質(zhì)量水準(zhǔn)的服務(wù)要求下，接待是第一位與客人接觸的關(guān)鍵人物，因此我們將本餐廳的標(biāo)準(zhǔn)表現(xiàn)出來，讓前來的客人最先感觸，那就是好的服務(wù)開始。 3?接待的方式除接待的站立位置外，應(yīng)注意的接待方式是用真誠之心，所自然表現(xiàn)出的歡迎，而不是一種形式上的歡迎，那就是本餐廳的標(biāo)準(zhǔn)禮貌身體語言，微笑并微微彎曲身體問候客人及表示歡迎之意（goodafternoon，sir?welcome！等歡迎用語）。 4?問候客人，同時(shí)以快速眼光掃描一下前來的客人人數(shù)，并立即詢問客人有幾位？或以確認(rèn)的方式詢問客人“二位嗎”？但是不要只看見一對(duì)夫婦，或是只有一位客人時(shí) 還問客人“請(qǐng)問有幾位”？你可以用確認(rèn)的方式來詢問他，以表明你的眼光是銳利的，同時(shí)也千萬不要以為面前所看到的客人，是全部一起的客人，就引導(dǎo)客人就座，造成接待的不正確，因此接待的詢問技巧也是相當(dāng)重要，對(duì)先到達(dá)的客人應(yīng)先予以安排就座，其余后到的客人，如未能有人員及時(shí)予以引號(hào)就座，就必須以禮貌歉意之口吻，向客人表示“對(duì)不起，請(qǐng)稍候！”（excuseme，sir，onemomentplease?i’llberightbcak?）引導(dǎo)先到的客人就座后，再立即回到餐廳門口或接待室，引導(dǎo)次到的客人就座。二、安排客人就座 1?領(lǐng)臺(tái)或接待員引導(dǎo)客人就座前，除應(yīng)注意禮貌外，對(duì)客人座位的安排，也應(yīng)特別技巧性的給予安排，如年輕夫婦或情侶，就安排在餐廳的角落較不明顯處，年齡較長的客人應(yīng)安排燈光較亮或冷氣不太強(qiáng)及較安靜之處，千萬不要將以上所述的客人安排在一群人或年輕人較多嘈雜的座位區(qū)，避免影響客人的用餐情緒與氣氛。 2?在座位旁等待服務(wù)工作的服務(wù)人員，也應(yīng)面帶微笑禮貌的向前來的客人問候。如知道前來客人的尊姓大名，更應(yīng)給予禮貌的稱呼，如王先生、陳董事長、林總經(jīng)理或?qū)^年長的女士，可稱呼夫人等的問候，使前來的貴賓有被重視的感覺。 3?當(dāng)客人就座時(shí)，除領(lǐng)臺(tái)或接待的人員外，責(zé)任區(qū)內(nèi)的服務(wù)人員，也應(yīng)立即協(xié)助領(lǐng)臺(tái)或接待人員，拉椅子并請(qǐng)客人就座，有女士在場(chǎng)應(yīng)給予女士優(yōu)先就座服務(wù)。其次男士或是有年長者的優(yōu)先順序，對(duì)于行動(dòng)不便的來賓，更應(yīng)給予最妥善的照顧與安排。 4?對(duì)隨行來的小孩也應(yīng)準(zhǔn)備小孩坐: 回答者：網(wǎng)友

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